Ételek és étrend rák ellen
2008. június 13.
A daganatos betegség kialakulása szorosan összefügg a táplálkozással, az életmóddal. Aki szeretné nagyobb eséllyel elkerülni e komoly betegséget, nem árt, ha meggondolja, mit, mikor, hogyan és mivel eszik.
Hirdetés
Az intézet 1989-ben indította el negyedévenként megjelenő hírlevelét, amely azóta is tájékoztatja olvasóit a helyes táplálkozás, az egészségesebb életmód legfrissebb kutatásokon alapuló elveiről.
E szerint:
Fogyassz több zöldséget!
Saláta készítésekor válaszd a sötétzöld salátaleveleket – minél sötétebb ugyanis, annál értékesebb tápanyagokat tartalmaz.
Kísérletezz szokatlan zöldséggel és gyümölccsel is! Próbáld ki a kínai kelkáposztát, a fodorkelt, a vörös levelű salátát, a brokkolit, a pitypang zöldjét, az avokádót, a mangót, a kivit, a csillaghúrt és mindent, ami csak belefér!
A kész gyümölcsjoghurt helyett inkább a zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot részesítsd előnyben! Készíts ebből reszelt almával, banánnal és fahéjjal vagy ananászdarabokkal, körtével és szilvával, illetve kevés kókuszreszelékkel mixelt gyümölcsjoghurtot, fogyaszd mazsolával és kedvenc gabonapelyheddel. Légy kreatív, próbálj ki minél több változatot!
Készíts saját „gyümölcsmüzlit”: keverj össze friss gyümölcslét gyümölcsdarabkákkal, öntsd tálkába, keverj hozzá különféle magokat, és hűtsd le!
Készíts alacsony kalóriatartalmú frissítő italt: készíts frissen préselt gyümölcslét és hígítsd tejjel vagy ásványvízzel. Keverhetsz hozzá friss citromfüvet, mentát, vaníliát, szegfűszeget és fahéjat is.
Az édesítéshez pedig használj mézet.
Tegyél több zöldséget a szendvicsedre! A saláta és a paradicsom, az uborka, a répa, a kelbimbó, a zöldpaprika és a brokkoli is kitűnő.
Az üzletekben kapható félkész vagy készétel öntet helyett készíts mindent frissen! Ha időnként mégis vásárolni kényszerülsz, egészítsd ki finomra vágott zöldséggel: friss hagymával, zöld vagy piros húsú paprikával, spenóttal, zellerrel, gombával, apróra vágott petrezselyemmel.
Tegyél több babot, lencsét vagy borsót a levesbe, párolt ételbe és salátába. Hús helyett is használhatod őket!
Próbáld ki a tofut: jó növényi eredetű fehérjeforrás, mely rákmegelőző hatású anyagokat is tartalmaz. Ha hajlamos vagy a puffadásra, csak mértékkel fogyaszd, és este lehetőleg mindig kerüld.
A csökkentett zsírtartalmú, fagyasztott ételt egészítsd ki mindig friss salátával, joghurttal! Desszertként az étkezések közötti időszakban mindig egyél gyümölcsöt, hogy minden szükséges tápanyaghoz hozzájuss.
Ne csak rizst és burgonyát használj köretnek, időnként próbálj ki más, kevésbé mindennapos gabonafélét is: a hajdinát, az árpát, a vadrizst, a köleskását.
A gabonapelyhek növelik a rosttartalmat: szórj a müzlidbe, főzelékedbe egy-két teáskanálnyi korpát, zabpelyhet, lenmagot. Ha növeled a rostbevitelt, ügyelj rá, hogy bőségesen fogyassz mellette folyadékot is – különben székrekedés és puffadás alakulhat ki.
Egyél több héjában sült krumplit!. Fogyassz hozzá zsírszegény sajtot, kevert túrót (joghurttal és friss fűszerekkel), és adj hozzá friss, párolt brokkolit vagy savanyú káposztát!
Jó tudni
- Próbáld kiiktatni életedből a húsféléket. Szerencsétlen vágásra szánt állatok annyiféle gyógyszert, antibiotikumot, vegyszert, növesztő hormont kapnak, hogy az aligha tud kiürülni a szervezetükből.- A rákmegelőző tápanyagok és gyógyhatású anyagok minden ételnél különbözőek, ezért célszerű minél változatosabban táplálkozni.
- Ha túl elfoglalt vagy ahhoz, hogy hét közben főzőcskézz, szánj rá időt a hétvégén, készíts alacsony zsírtartalmú zöldséges lasagnét vagy párolt babot, fagyaszd le és az elfoglaltabb napokon gyorsételként ezt vedd elő, ne a gyárit használd!
- Ha étteremben eszel, kérdezd meg, miből áll az étel, hogyan készítik.
- Ha repülőn utazol, a légitársaságnál előre jelezd, hogy alacsony zsírtartalmú, vegetáriánus vagy kalóriaszegény ételt kérsz!
- A grillezett ételt ne pörköld, ne főzd túl! Sütés előtt távolíts el minden látható zsírt, hogy kiküszöböld a zsiradék meggyulladását és rákkeltő anyagok képződését.
- Ha ügyelned kell a testsúlyodra, magas zsírtartalmú kedvenceidből csak ritkán és keveset egyél! Inkább friss gyümölccsel, zöldséggel és teljes őrlésű gabonaétellel lakj jól!
-Csak a társaság, vagy pszichés okok miatt eszel, vagy mert egyszerűen csak megkívánod az étel illatát és ízét? Hallgass a szervezetedre és csak akkor egyél, ha valóban éhes vagy!
-Étvágygerjesztőként aperitif helyett rendelj salátát vagy alacsony zsírtartalmú előételt!
-Használj gyógynövényt és fűszert zsír és só helyett! Próbáld ki a borsót rozmaringgal, a zöldbabot kaporral, a cukkinit oreganóval vagy a paradicsomot bazsalikommal!
- Ha néha kicsit kirúgsz a hámból másnap feltétlenül tedd jóvá! Például zöldség- vagy gyümölcsnappal, esetleg tarthatsz léböjtnapot is. Időszakonként amúgy sem árt, ha belül is alaposabban kitakarítasz: végezz szakember felügyeletével rövidebb-hosszabb méregtelenítő, regeneráló kúrát!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése